Alumnos del tercer año del Bachillerato Técnico en Administración de Negocios (Batan) del colegio nacional Campo 9 elaboran helados utilizando como materia prima la mandioca. El innovador producto, cuyo único sabor es el natural de la mandioca pero dulce, surgió a partir de un trabajo práctico de los estudiantes, relató el profesor Juan Antonio Ramírez.
Según expresó el docente, los alumnos hasta crearon una miniempresa denominada Caioca para comercializar el producto. Expresó que en principio resultó muy incierta la fabricación de los helados a partir de la mandioca considerando que su principal uso es como acompañante de comidas saladas.
Sin embargo, dijo que luego de la investigación pudieron conocer las diferentes propiedades y usos que se pueden dar a este alimento.
“Fue un trabajo de investigación. Pero como los nuevos conocimientos fueron tan sorprendentes, los alumnos decidieron poner en práctica para elaborar el helado”, expresó el profesor.
Dijo que el trabajo práctico se realizó cuando los estudiantes cursaban el segundo año de la educación media. Indicó que un año después se creó la miniempresa para poder comercializar el producto. Añadió que en la actualidad el helado tiene una alta demanda, ante lo cual decidieron habilitar un salón de ventas sobre la avenida Independencia Nacional, a cien metros de la Ruta VII “Dr. José Gaspar Rodríguez de Francia”.
Dijo que de las primeras ganancias se compró una máquina para mejorar la elaboración del helado. Comentó que los estudiantes están gestionando el registro de marca de la empresa./Abc.
