Las comidas copiosas o los atracones son la constante en los días festivos, pero ¿cómo podemos balancear la alimentación en la cena de Nochebuena?
La licenciada en Nutrición, Rocío Argüello, del Hospital de Clínicas, insiste en que en la víspera de la Navidad hay que seguir con la alimentación saludable, respetando el horario y la frecuencia de cada comida.
Desde el Instituto Nacional de Alimentación y Nutrición (INAN), la licenciada Lourdes Romero también aconseja que “es esencial no dejar de lado los hábitos saludables”.
Para alimentarse de forma sana y equilibrada en estas fiestas, desde el INAN se aconseja optar por aperitivos y un menú más saludable. Además, no excederse con las comidas con alto contenido calórico, como las grasas, frituras, embutidos y azúcares.
A la hora de optar por los postres, se propone elegir aquellos a base de frutas, como la ensalada de frutas, brocheta de frutas, compota, gelatina con frutas porque aportan vitaminas, fibras y menos calorías a la dieta. (Ver info).
TIPS SALUDABLES. Ante el calor excesivo es importante nutrirse con alimentos frescos, frutas, verduras e hidratarse constantemente, aconseja la nutricionista, Rocío Argüello, del Hospital de Clínicas.
Enfatizó que es importante consumir alimentos hechos en el momento para evitar infecciones gastrointestinales.
La profesional resaltó que es fundamental no saltarse las comidas y tener cuidado con los atracones.
“La idea que porque voy a cenar mucho, no voy a merendar o no voy a almorzar o voy a ayunar antes, eso es lo peor que una persona puede hacer, porque ahí es donde se da el atracón al llegar con demasiada hambre”.
Tampoco es recomendable –la mentira piadosa de hoy– “es mi permitido” y “es la última vez que como así, después me cuido”. Y, finalmente, la persona procede a consumir el triple de alimentos.
Con relación a las bebidas alcohólicas, la idea es hacerlo de forma medida, moderada y tratar de intercalar con agua porque el alcohol no hidrata. Esto es para hacer más leve la conocida resaca del día siguiente.
Finalmente, la nutricionista insistió en que es importante saber que siempre es mejor ingerir panificados salvados, integrales, con semillas que le agregan fibras al alimento.
Y, por sobre todo, lo importante es disfrutar de la tradicional cena en Nochebuena rodeado de los seres queridos.
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