Desde el sector cárnico paraguayo expresaron su compromiso para ofrecer productos de calidad acorde a las exigencias del mercado norteamericano, donde se analiza la posibilidad de abrir las puertas a la carne paraguaya.
Semanas atrás, el Registro Federal de Estados Unidos publicó oficialmente la propuesta de reglamento del Departamento de Agricultura de ese país, que plantea una enmienda a las normativas vigentes que regulan la importación de animales. La modificación permite, bajo ciertas condiciones, la importación de carne bovina fresca (enfriada o congelada) desde Paraguay.
Ante esta situación, al ser un paso para el Paraguay para exportar carne a Estados Unidos, el sistema productivo paraguayo de carne afirmó a través de un comunicado que garantiza el producto nacional, ya que toma cuidado la salud y origen de los animales, considerando todos los puntos de control crítico desde la producción, el transporte, faenamiento y manipulación del producto final de acuerdo a la reglamentación de Senacsa, aceptadas y homologadas por los países compradores de los mercados internacionales.
“El mercado americano, al igual que cualquier otro mercado internacional, puede recibir nuestro producto con toda confianza y damos el apoyo y confianza a la gestión de instituciones oficiales que han venido trabajando y avanzando desde hace tiempo, en el respaldo a la gestión privada, para certificar la calidad de la carne paraguaya”, refiere el escrito dado a conocer por la Mesa Paraguaya de Carne Sostenible (MPCS).
El sector destaca que Paraguay tiene actualmente una ganadería moderna con una sólida base productiva de genética, con animales adaptados y productivos, sistemas reproductivos eficientes, sistemas alimenticios ajustados a las necesidades nutricionales y clima, integración agricultura-ganadería-forestal, sistemas silvopastoriles, manejo de sistemas de rotación y aprovechamiento de pastizales, protección de bosques y de causes hídricos, mejoramiento del bienestar animal, entre otros.
La calidad organoléptica e higiénica sanitaria de la carne paraguaya están garantizada por todos los actores de la cadena de valor integradas por productores, industriales, organizaciones de la sociedad civil, proveedores de insumos y servicios y minoristas, desde el campo hasta el plato del consumidor final, con el respaldo del sector público y de los organismos internacionales, que acompañan el proceso como veedores y auditores de todo el sistema productivo, de acuerdo con el comunicado.
El documento lleva la firma de Alfred Fast, de la Federación de Cooperativas de Producción; Sebastián Wall, Cámara Paraguaya de Carnes; Cristina Morales, de la Organización mundial de conservación; Omar Fernandez, de la Mesa de Finanzas Sostenibles del Paraguay; y Gustavo Lezcano, de la Cámara Paraguaya de Supermercados.
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