Las fiestas de fin de año no tienen que ser sinónimo de excesos y problemas de salud. Al respecto, la jefa del INAN brindó varias recomendaciones para disfrutar de una manera saludable y segura.
Con la llegada de las fiestas de fin de año, las celebraciones suelen ir acompañadas de excesos en la comida y las bebidas.
Al respecto, la Lic. Nancy Schapt, jefa del Departamento de Promoción Nutricional del Instituto Nacional de Alimentación y Nutrición (INAN), sugiere mantener la moderación para evitar intoxicaciones, malestares y el aumento innecesario de peso.
Una de las principales recomendaciones es incluir muchas verduras crudas y aprovechar las frutas de temporada en las comidas festivas. Además, se destaca la importancia de mantener una hidratación adecuada, por lo que se aconseja consumir al menos 8 vasos de agua al día para prevenir la deshidratación y facilitar la digestión.
En cuanto a las elecciones alimenticias, la Lic. Schapt resalta la necesidad de moderar el consumo de sal para prevenir la hipertensión y la retención de líquidos.
Asimismo, es fundamental reducir el consumo de alimentos altos en grasas, para evitar problemas relacionados con el sobrepeso y las enfermedades cardiovasculares. También se recomienda limitar el consumo de gaseosas y bebidas azucaradas.
Otro aspecto importante es el consumo de bebidas alcohólicas, la profesional sugiere moderar su ingesta y recuerda que nunca se debe conducir tras haber consumido alcohol.
La higiene también juega un papel clave en la seguridad alimentaria. Se debe lavar las manos con agua y jabón antes de manipular o consumir alimentos, y asegurarse de que los alimentos sean manipulados correctamente. Es fundamental lavar bien frutas y verduras antes de su consumo.
Además, es necesario cocinar adecuadamente los alimentos, evitar la mezcla de productos crudos con cocidos y almacenarlos en recipientes tapados para prevenir la contaminación cruzada.
Para descongelar alimentos, se recomienda hacerlo en el refrigerador y sin temperatura ambiente. Es especialmente importante mantener refrigerados los alimentos que contienen cremas, huevos, mayonesas u otros aderezos.
Finalmente, al adquirir listas de comidas para consumir, se debe verificar que los establecimientos cuenten con buenas condiciones higiénicas y una adecuada conservación de los productos.
