El 1 de agosto es una fecha en la que en Paraguay se consume una popular mezcla de caña, ruda y limón llamada CARRULIM.
CA (caña) RRU (ruda) LIM (limón) su nombre proviene de las primeras sílabas de sus ingredientes.
El carrulim se hace con caña blanca como base, unas hojas de ruda macho (que tiene las hojas más grandes) y un poco de limón.
Cuentan que en sus orígenes, los indígenas ya utilizaban la ruda macho como protectora de la salud, y la mezclaban con licores y otras bebidas, que no eran la caña blanca. Por ejemplo; para la sanación o curación de la espalda, se frota con alcohol puro.
Más adelante comenzó a usarse la caña blanca como ingrediente principal en la elaboración del carrulim, con la llegada de los españoles que trajeron estos ingredientes al país.
El 1 de agosto en Paraguay se toma CARRULIM que sirve, según la tradición popular, para espantar los “males” que abundan en el octavo mes del año.
De acuerdo a la tradición popular paraguaya, beber un sorbito de carrulim el primer día de agosto purifica la sangre y aleja la mala suerte.
No se llega a un acuerdo en cuanto a la cantidad exacta que se debe beber. Algunos dicen que basta un sorbito, otros dicen que se debe tomar tres tragos y otros dicen siete.
El carrulim se debe tomar en ayunas. Hay quienes dicen que es costumbre tomar un traguito de carrulim diariamente, durante todo el mes de agosto.
