La Secretaría Nacional de Cultura oficializó la declaratoria de los conocimientos, técnicas y métodos de elaboración tradicional de la empanada de cecina del municipio de Villa Hayes como Patrimonio Cultural Inmaterial del Paraguay.
La resolución N.º 243/2025 fue entregada el sábado por la ministra de Cultura, Adriana Ortiz, durante un acto realizado en la Plaza Héroes del Chaco en presencia del intendente Luis Alberto López y del Comité de Mujeres Emprendedoras de Villa Hayes.
La ministra señaló que la declaratoria fortalece la identidad local y reconoce los saberes de la comunidad y la labor de las mujeres cocineras. “Esta declaratoria es de todos los ciudadanos y de toda la población de Villa Hayes, para seguir sintiéndonos orgullosos de lo que somos. Que esta generación de mujeres cocineras, maestras de la empanada, sigan transmitiendo este oficio de generación en generación, que es un orgullo de toda la república del Paraguay”, expresó.
La empanada de cecina, elaborada de manera tradicional en Villa Hayes, constituye un elemento representativo de la cultura local, transmitido por generaciones a través del conocimiento colectivo de sus habitantes. Su preparación conserva técnicas propias del entorno chaqueño y refleja prácticas sociales que fortalecen el sentido de pertenencia y cohesión comunitaria.
En el marco del acto de declaratoria, se presentó además una versión sin gluten de la empanada de cecina, con el propósito de ampliar su accesibilidad sin perder el valor simbólico y artesanal que la caracteriza.
La actividad fue acompañada por expresiones artísticas y gastronómicas organizadas por la municipalidad local, como parte del Jajotopa Fest 2025, un evento solidario que reunió a vecinos y visitantes en torno a la cultura, la memoria colectiva y el compromiso social.
